Знаменитый повар раскрыл секрет идеального картофельного пюре 07.05.2020

Никсон начинает с такого, собственно что становит на пламя кастрюлю с подсоленой водой. Пока же она нагревается, очищает картофель и отменяет чистки — они нужны позже. Картофелины, по его текстам, нужно порезать напополам и варить 12-15 мин.. Слив воду сквозь дуршлаг, кок мнет их при поддержке пресс-пюре, добавляет соль, белоснежный перец, податливое сливочное масло и кропотливо перемешивает.Самый значительный шаг — изготовление молока. Никсон наливает его в кастрюльку, становит на мощный пламя и добавляет в него картофельные чистки. Как раз в них, по его воззрению, и заключается тайна безупречного пюре. «Грейте молоко 2 минутки, дабы оно пропиталось вкусом очистков», — советует кок. Впоследствии сего молоко надо отфильтровать, прибавить в пюре — и возможно есть.
В 2018 году английский шеф-повар Гордон Рамзи поведал на YouTube, как изготовить совершенный гамбургер. Он считает, собственно что ключевое в данном деле — верный выбор мяса и очередность сборки.

ru Russian
X